En 2018 Bodegas Canopy lanza Ganadero blanco, un vino joven, sin crianza. Este blanco complejo y elegante, con fuerte personalidad y carácter, se elabora con racimos procedentes de viñas de 28 a 45 años que prosperan a 400 metros de altitud en Camarena (Toledo).

Este vino concentra la filosofía de esta bodega que practica una viticultura sostenible, mínimamente intervencionista. Esto permite que se expresen en plenitud los suelos arenosos y conseguir la potencia y singularidad de esta referencia.

Con el espíritu de cambiar lo establecido, y como ya es habitual en Bodegas Canopy, destaca su peculiar etiqueta. En esta ocasión Ganadero blanco rinde homenaje al papel de la mujer dentro del mundo del vino.

D.O.:                    Méntrida

Viñedos:               Viejas de 28 A 45 años sobre suelos arena.

Variedades:          Sauvignon 55%, Verdejo 45% y Garnacha 5%

Elaboración:         Fermentación en depósitos de acero inox

Crianza:               Vino joven.

Producción:         18.550 botellas

Datos analíticos:  Alc. % Vol.    12,5

                              PH                   3,75

                              Acidez total     5,60

NOTA DE CATA

De color amarillo pajizo, limpio y brillante, nos impregna la nariz de notas florales y herbáceas que se complementan con matices de frutas rojas y blancas, hinojo, fresa, melocotón. Sorprende tanta complejidad e intensidad en un vino joven.

En boca se muestra amplio y fluido y nos vuelve a sorprender con recuerdos a piña y notas minerales – pedernal-.

Elegante y con equilibrada acidez invita a disfrutar de su frescura en todas y cada una de las estaciones del año.