Esta receta es de Dª María Quesada (mi abuela). No era la típica señora que se pasa el día en la cocina; pero eso sí, el día que entraba, salían de allí manjares. También se les llama maletitas o liadillos de ternera. Dª María los liaba con huevo duro, pero nosotros los hacemos solo con jamón serrano. Después de enrollarlos los doramos y los dejamos que se vayan asando lentamente a baja temperatura para que la carne no se deshidrate y estén tiernos.

Son muy laboriosos pero el resultado lo merece: están muy buenos.